Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Kviešu milti 1 glāze
- Cukurs 1 tējk
- Sāls šķipsniņš
- Sviests 90 grami
- Ūdens 3-4 ēd.k. karotes
- Par pildījumu:
- Cukurs 100 grami
- Sviests 30 grami
- Ūdens 3,5 ēd.k. karotes
- Āboli 900 grami
Gatavošanas metode:
1. solis Dice sviests. Apvienojiet miltus, cukuru un sāli lielā bļodā, pievienojiet 2 ēdamkarotes sviesta. Maisiet ar maisītāju. Pievienojiet atlikušo eļļu, sajauciet ar maisītāju, līdz maisījums atgādina lielas drupatas. Pievienojiet ūdeni un ar rokām samaisiet mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ēdamkaroti ūdens. No mīklas izveidojiet disku un atdzesējiet 30–40 minūtes. Mīklu uz viegli miltainas virsmas izrullējiet 3 mm biezā aplī. Apkaisiet miltu apli no abām pusēm, notīrot lieko daudzumu.
2. solis Ievietojiet mīklu ietaukotā cepšanas traukā vai uz pergamenta uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
3. solisĀbolus nomizo, serdi un sagriež šķēlēs. Ielieciet ābolus uz mīklas gredzena formā, sākot no malas, tā, lai šķēles pārklājas viena ar otru. No malām atstājiet neskartu 5 cm mīklas.
4. solis Aptiniet mīklu, kas karājas virs veidnes, uz iekšu, pusi aizverot ābolu šķēles. Smērējiet pīrāgu (mīklu un ābolus) ar izkausētu sviestu, apkaisiet ābolus ar 2 ēdamkarotēm cukura, malām un 3 ēdamkarotēm cukura.
5. solis Cepiet kūku cepeškrāsns centrā, līdz āboli ir mīksti un karameles vai tumši zeltainas krāsas malas apmēram 45 minūtes.
6. solis Veiciet apledošanu. Ielieciet mizotu ābolu mizu un serdi katliņā ar cukuru. Katliņā ielej pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu ābolus, un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Izkāš sīrupu caur marli.
7. solis Izņem kūku no cepeškrāsns un ļauj 15 minūtes atdzist. Pārlej ar pūdercukuru, sagriež šķēlēs un pasniedz.
Bon apetīti!
