Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Milti 200 grami
- Sviests 140 grami
- Maltas mandeles 50 grami
- Vistas olu 1 gab
- Pūdercukurs 50 grami
- Šķipsniņa sāls
- Par pildījumu:
- Ķirsis 600 grami
- 2 tējk vaniļas cukura
- 1/3 tējkarotes muskatriekstu
- Kanēļa 1/3 tējkarotes
Gatavošanas metode:
1. solis Sagrieziet kubiņos aukstu sviestu un sajauciet pūdercukura maisītāja traukā.
2. solis Sulīgajā masā pievienojiet olu un samaisiet.
3. solis Porcijās pievienojiet maltas mandeles, miltus un sāli. Mīca līdz gludai.
4. solis Aptiniet gatavo mandeļu mīklu salvešu plēvē un ledusskapī (2 stundas).
5. solis Noskalojiet ķiršus, noņemiet sēklas un sajauciet kanēli, muskatriekstu un vaniļas cukuru. Ja ķirsis ir skābs, tad pievienojiet cukuru vai pulveri. Veidni ar 23 cm diametru ieeļļojiet ar eļļu, izrullējiet atdzesēto mīklu, ielieciet to veidnē, izveidojiet ieplaku un nogrieziet malas. Ielieciet sagatavoto ķiršu uz mīklas.
6. solisIzgrieziet sloksnes no pārējās mīklas un kārtīgi novietojiet uz ķiršu un pīrāga malām.
7. solis Nosūtiet smaržīgo ķiršu pīrāgu uzkarsētā krāsnī līdz 210 grādiem 15 minūtes.
8. solis Atdzesējiet gardu ķiršu pīrāgu, apkaisa ar pulverveida cukuru un sagriež porcijās šķēlēs.
Bon apetīti!
