Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Sviests 150 grami
- Cukurs 75 grami
- Vaniļas cukurs 1 tējk
- Cepamais pulveris 1 tējkarote
- Milti 250 grami
- Šķipsniņa sāls
- Aukstā ūdens 3 ēd.k. karotes
- Par pildījumu:
- Ķirsis (vai ķirsis) 500 grami
- Biezpiens 1 kg.
- Cukurs 200 grami
- 2 tējk vaniļas cukura
- 4 olas
- Ciete 3 ēd.k. karotes
- Cepamais pulveris 1 tējkarote
Gatavošanas metode:
1. solis Sasmalciniet aukstu sviestu ar cukuru, vaniļas cukuru, miltus un cepamo pulveri mazās drupatas. Tad pievieno aukstu ūdeni un ātri mīca mīklu. Aptiniet mīklu plēvē un ielieciet ledusskapī.
2. solis Gatavojiet pildījumu. Biezpienu ierīvē caur sietu, pievieno tam cukuru un vaniļas cukuru, samaisa ar mikseri. Tad pievienojiet olas, atkal samaisiet.
Tagad pievienojiet cieti un cepamo pulveri, visu kārtīgi samaisiet ar maisītāju.
3. solis No ķiršiem vai ķiršiem noņemiet sēklas.
4. solis Mīklu sadaliet divās daļās, no kurām viena ir lielāka par otru. Lielāko daļu no tā izrullējiet aplī, novietojiet to noņemamas formas apakšā (26 cm). No mazākās daļas pagatavojiet desu, sadaliet to pa veidnes iekšējo malu, veidojot dēli līdz pašai augšai. Ieliet ķiršus apakšā, pēc tam izklājiet visu biezpiena pildījumu.
5. solis Pildījumam vajadzētu būt apmēram 1 cm zem formas augšējās malas, kamēr cepšanas laikā tas joprojām celsies. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz t 170 grādiem 80 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un atstājiet kūku atdzist ar krāsni.
6. solis Kad cepeškrāsns atdziest, kūku pannu var noņemt un novietot uz galda, un pēc tam ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest, tikai pēc tam to var izņemt no pannas.
Bon apetīti!
