Sastāvdaļas
- Pamatiem:
- Auksts sviests 125 grami
- Cukurs 70 grami
- Milti 2 tases
- Skābais krējums 1 ēd.k. karote
- Par pildījumu:
- Mīkstais sviests 125 grami
- Cukurs 120 grami
- Vistas olu 2 gab
- Zemes rieksti (lazdu rieksti vai citi) 1 glāze
- Milti 2 ēd.k. karotes
- Cepamais pulveris 1 tējkarote
- Plūmes 500-600 grami
Gatavošanas metode:
1. solis Mīklu. Atdzesētu sviestu sagriež kubiņos, tam pievieno miltus, cukuru un sāli un ar nazi vai lāpstiņu sasmalcina līdz smalkmaizītei. Tad pievienojiet skābo krējumu un ātri mīciet mīklu.
2. solis Pārklājiet mīklu ar plēvi un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
3. solisAtdzesētu mīklu sadaliet pa veidnes dibenu un sienām. Labāk ir ņemt zemu pīrāgu formu (26-28 cm). Mīklu sasmalcina ar dakšiņu.
4. solis Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz t 220 grādiem, 10 minūtes, līdz viegli sarkt. Izņemiet veidni no cepeškrāsns. Gatavojiet riekstu mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet mīkstu sviestu ar cukuru, pievienojiet vienu olu vienlaikus, pastāvīgi rūpīgi samaisot līdz vienmērīgai. Ielejiet riekstus, kas sajaukti ar miltiem un cepamo pulveri, labi samaisiet. Ielieciet valriekstu mīklu uz ceptas kūkas, virsū ielieciet pusi plūmju.
5. solis Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t 180 grādiem, apmēram 30–40 minūtes.
6. solis Atdzesē, nesatur formu un apkaisa ar pūdercukuru.
Bon apetīti!
