Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Milti 250 grami
- Sviests 125 grami
- Skābais krējums 50 grami
- Sāls 0,5 tējk
- Cukurs 0,5 tējk
- Par pildījumu:
- Skābais krējums 100 grami
- Biezpiens 250 grami
- Vistas olu 3 gab
- Brokoļi (ziedkopas) 500 grami
- Kūpināta cūkgaļa 200 grami
- Sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet tam miltus, cukuru un sāli un sasmalciniet ar nazi vai lāpstiņu līdz smalkai drupināšanai. Tad pievienojiet skābo krējumu un ātri mīciet mīklu. Pārklājiet ar foliju un ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
2. solis Sagatavojiet pildījumu: Ja brokoļi ir svaigi, tad tos apmēram piecas minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī, pēc tam notecina un brokoļus ielej aukstā ūdenī. Saldētus brokoļus nepieciešams tikai atkausēt. Lēšanai sajauciet biezpienu, olas un skābo krējumu, pievienojiet smalki sagrieztu kūpinātu gaļu, sāli un piparus.
3. solis Izklājiet atdzesētu mīklu uz cepamā trauka dibena un sienām, bieži iedurt ar dakšiņu. Uz 10 minūtēm ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz t 220 grādiem, līdz viegli sarkt. Izņemiet formu no cepeškrāsns, visu mīklu ielieciet brokoļos, ielejiet pildījumu.
4. solis Cep 180 grādos apmēram 40 minūtes.
Bon apetīti!
