Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Sviests 300 grami
- Kefīrs 300 ml.
- Sāls 1,5 tējk
- Cepamais pulveris 0,5 tējk
- Milti 3,5-4 tases
- Par pildījumu:
- Malta liellopu gaļa 500 grami
- Rīsi 1,5 tases
- Vistas olu 7 gab
- Sviests 300 grami
- Rozīnes 300 grami
- Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
- Sīpols 1 gab
- Biezpiens 300 grami
- Ryazhenka 0,5 kauss
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Sviests 300 grami
Gatavošanas metode:
1. solisPildījums. Ielieciet biezpienu biezā pannā un pārlejiet ar raudzētu ceptu pienu. Pievienojiet cukuru un sautējiet uz lēnas uguns. Gatavs biezpiens biezā viendabīgā masā parādīs ceptā piena krāsu. Gatavojiet rīsus sālītā ūdenī. Vāra 6 olas un sagriež mazos kubiņos. 20 minūtes ielej rozīnes ar siltu ūdeni un pēc tam nosusina. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet sviestā un atdzesējiet.
2. solis Sarīvē izsijātus miltus ar eļļu. Ielejiet cepamo pulveri kefīrā un ielejiet miltos. Mīciet mīklu. Mīkla ir mīksta. Pārklājiet mīklu ar salveti un 20 minūtes ledusskapī.
3. solis Gatavo mīklu sadaliet divās dažādās daļās. 2/3 mīklas nonāks pīrāga apakšā. Pārējais atrodas pīrāga virspusē. Ielieciet izrullētu mīklu uz dziļas cepešpannas vai pannas. Izklājiet pildījumu slāņos. Trešā rīsu daļa, virsū biezpienam. Vēl viens rīsu gabals, virsū ir malta gaļa ar ceptiem sīpoliem un olām. Atlikušie rīsi, virsū rozīnes. Ielejiet pildījumu ar izkausētu sviestu.
4. solisAizveriet pīrāgu ar otro mīklas kūku, ieeļļojiet ar olu. Cepiet kūku 180 grādu temperatūrā 50-55 minūtes.
Bon apetīti!
