Gavēņa salāti ar kartupeļiem

1 Sastāvdaļas
2 Gatavošanas metode:

Sastāvdaļas

Kartupelis 4 gab
Balta lociņa 1 galva
Sarkanie kāposti 250 grami
Čili piparu zaļā 1 pāksts
Zvanu piparu dzeltenais 1 gabals
Zaļie zirnīši 150 grami
Saulespuķu sēklas 1 ēd.k. karote
Ķirbju sēklas 1 ēd.k. karote
Sezama 1 ēd.k. karote
Liesa majonēze 120 grami
Dilles svaiga ķekars
Sāls pēc garšas
Olīveļļa 2 -3 ēd.k. karotes
Svaigi garšaugi pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. solis Vāra kartupeļus, mizu un sagriež mazos kubiņos.

2. solis Sasmalciniet kāpostus, iemērciet verdošā ūdenī, ielejiet tējkaroti sāls, vāriet 3 minūtes. Pēc tam salocīt caurdurī, pēc atdzesēšanas smalki sakapā.

3. solis Rupji sagriež lielu saldo balto sīpolu galvu. Pārlejiet 4 minūtes labi sakarsētā rafinētā olīveļļā. Sīpoliem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem, bet ne sadedzināt: salātiem nav nepieciešami brūni sadedzināti gabali.

4. solis Garām sagriezti zaļie čili pākstis. Sēklas un membrāna noņemta - tā ir čili visvairāk dedzinošo daļu koncentrācija. Dzeltenos papriku sagriež mazos kubiņos. Pipari tiek pievienoti neapstrādāti, lai ēdiena tekstūra būtu daudzveidīga.

5. solisSalocīt zaļos zirnīšus caurdurī vai sietā. Noskalojiet to ar vārītu ūdeni, lai mazgātu sālījumu un konservantus.

6. solis Sagatavojiet sēklas. Pēc kārtas apcep sēklas. Pirmkārt, ķirbju sēklas, tās kļūs zeltainas 3-4 minūtēs. Apcep saulespuķu sēklas 2 minūtes, un baltā sezama sēklas būs gatavas pusminūtes laikā.

7. solis Veiciet mērci mērci. Smalki sagrieziet ķekars svaigu dilles. Ielieciet javā, pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls un sasmalciniet. Iegūto masu samaisiet ar liesu majonēzi.

8. solis Tagad apvienojiet visas sastāvdaļas kopā, jūs varat pagatavot gan ēdiena auksto, gan silto versiju. Salātu traukā ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, blanšētus kāpostus, sautētus sīpolus, ceptas sēklas un zaļos zirnīšus. Pēc garšas pievienojiet nelielu šķipsniņu sāls, ņemot vērā faktu, ka mērcē ir sāls, ielejiet apmēram 10 g olīveļļas.