Sastāvdaļas
- Zaļās lēcas 160 grami
- Svaigi salāti 200 grami
- Burkāns 1 gab
- Sīpols 1 gab
- 4 ķiploka daiviņas
- Tomāti 2 gab
- Brynza 130 grami
- Olīveļļa 30 ml.
- Sezama 1 ēd.k. karote
- Sāls, malta paprika, melnie pipari pēc garšas
- Augu eļļa 1-2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Ielieciet zaļo salātu lapas dziļā bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni, pēc dažām minūtēm ielieciet caurdurī, noskalojiet zem krāna un nosusiniet uz dvieļa. Saplēš lapas ar rokām plašās sloksnēs (apmēram 2-3 centimetrus).
2. solis Vāra lēcas sālītā ūdenī. Atdzesē tā, lai sajaukts ar zaļumiem tas pārvērstos par neapmaldinošu putru. Salocīt caurdurī līdz glāzei liekā ūdens, atdzesē lēcas, kas nosūtītas uz salātu bļodu.
3. solis Kauliņos sagrieziet burkānus, smalki sagrieziet sīpolus, ķiploku daiviņas sagrieziet šķēlēs. Sildiet pannu, ielejiet ēdamkaroti augu eļļas, apcepiet dārzeņus, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Kad garāmgājējs atdziest, pievienojiet salātu traukā.
4. solis Nogatavojušies, sarkani un gaļīgi tomāti, kas sagriezti lielos kubiņos, pievieno pārējām sastāvdaļām.
5. solis Garšojiet dārzeņus ar maltiem sarkanajiem pipariem, melnajiem pipariem un sāli, samaisiet. Pēc garšas varat pievienot jebkuras maltas garšvielas, kas jums patīk - koriandrs, zira, sinepes.
6. solis Tagad ielejiet olīveļļu. Jums vienmēr jāsezonē dārzeņi šādā secībā - vispirms sāls un garšvielas, un pēc tam eļļa.
7. solis Sagrieziet fetas sieru kubiņos. Ielieciet salātu porciju uz šķīvja, apkaisa ar sieru. Ja jūs ievietojat sieru salātu bļodā un sajaucat, tas pārmeklēs, jūs saņemat šķēles, kas nepatīk, tāpēc labāk to pievienot pirms pasniegšanas tieši uz šķīvja.
8. solis Cepiet sezama sēklas līdz zeltaini brūnai sausā pannā ar biezu dibenu. Apkaisīt salātus ar lēcām un fetas sieru ar zeltainām sezama sēklām, piparus ar melnajiem pipariem un nekavējoties pasniegt.
Bon apetīti!
