Sastāvdaļas
- Bavārijas / Dižonas sinepes 2 tējkarotes
- Medus 2 tējk
- Ķiršu tomāti 250-300 grami
- Gaiši zaļu lapu ķekars
- 4 olas
- Bulgāru saldie pipari 2 gab
- Balzama etiķis 3-4 tējkarotes
- Etiķis olu vārīšanai 2-3 ēd.k. karotes
- Olīveļļa 4 ēd.k. karotes
- Sarkanais sīpols 1 gab
- Vistas aknas 800 grami
- Sāls, melna malta pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Nomazgājiet dārzeņus, nosusiniet, nepieciešams mizot. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos.
2. solis Salātu lapas izvēlēties lielos gabalos.
3. solis Sagrieziet ķiršu tomātus ceturtdaļās.
4. solis Dziļā bļodā sajauciet mērces sastāvdaļas: eļļu, etiķi, sinepes, sāli, medu.
5. solis Zvanu piparus sagriež sloksnēs.
6. solis Nomazgājiet vistas aknas, noņemiet plēves un taukainās vēnas, sagriež mazos gabaliņos.
7. solis Brūvējiet aknas olīveļļā karstā pannā, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
8. solis Cepiet piparus līdz mīkstam citā pannā, pievienojot eļļu.
9. solis Izejotu olu pagatavošana: verdošā ūdenī ielej 2 ēdamkarotes etiķa, ar karoti izveido piltuvi un tajā ielej olu, kas iepriekš atbrīvota no čaumalas. Vāra olu 2,5-3 minūtes ar vāju vāra, noņem ar karoti ar rievu un 20 sekundes pārnes traukā ar aukstu ūdeni. Sagatavojiet sautētas olas pa vienai.
10. solis Lai pasniegtu trauku, salātu lapas jāizkārto uz šķīvja, pievienojot nākamo piparu kārtu, pēc tam aknas un sautētu olu. Augšā ar mērci, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un pirms pasniegšanas sagriež olu.
Bon apetīti!
