Sastāvdaļas
- Svaigs raugs 10 grami
- Silts ūdens 330 ml.
- Cukurs 1 ēd.k. karote
- Kviešu milti 600 grami
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Sāls 1 tējk
- Vistas krūtiņa 400 grami
- Sīpols 1 gab
- Pīrāgs pēc garšas
- Koriandrs 0,5 tējk
- 5 olas
- Diļļu ķekars
- Sviests 50 grami
Gatavošanas metode:
1. solis Raugu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno cukuru un 1 ēd.k. tējkaroti miltu. Atstājiet siltā vietā 15 minūtes, līdz parādās putu vāciņš. Izsijājiet miltus, padziļiniet tos, ielejiet piemērotu raugu, eļļu, pievienojiet sāli un mīciet mīklu, kas nelīp pie rokām. Ielieciet bļodā, kas ieeļļota ar augu eļļu, pārklājiet un atstājiet siltā vietā 1,5 stundas.
2. solis Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī līdz maigai. Atstājiet buljonu turpmākai pasniegšanai.
3. solis Sīpolu nomizojiet un sagrieziet kauliņā, aizlieciet vāku līdz caurspīdīgam. Pievienojiet garšvielas un sāli, samaisiet. Ritiniet kopā ar vistas krūtiņu caur gaļas mašīnā.
4. solisCieti vāra 4 olas, mizu un sagriež kubiņos. Karbonāde dilles. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas.
5. solis Mīkla gāja labi. Nospiežot ar pirkstu, bedre nepievelk.
6. solis Mīciet mīklu un sadaliet divās daļās. Katru rullīti apaļā kūkā.
7. solis Ielieciet pildījumu tortiljas centrā, saspiediet malas, pārklājiet un atstājiet vēl 15 minūtes.
8. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz t 180 grādiem. Sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens, ietauko mīklu. Ielieciet sviesta gabaliņus uz pildījuma. Cepiet pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz sarkt.
9. solis Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns, pārklājiet to ar dvieli un atdzesējiet. Pasniedz ar buljonu.
Bon apetīti!
