Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Kviešu milti 350 grami
- Sāls 0,5 tējk
- Ghee 100 ml.
- Skābais krējums 2 ēd.k. karotes
- Vistas olu 1 gab
- Par pildījumu:
- Rabarberi 220 grami
- Cukurs 150 grami
- Kukurūzas ciete 2 tējk
- Zemes ingvera 0,5 tējk
- Smidzināšanai:
- Tumši brūns cukurs 100 grami
- Sviests 100 grami
- Šķipsniņa sāls
- Zemes kanēļa 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. solis Lai pagatavotu papildinājumu, lielā bļodā saputojiet sviestu ar cukuru, pievienojiet garšvielas un sāli līdz gludai. Tad pievieno miltus un samaisa. Masai vajadzētu izskatīties kā cieta mīkla. Atstājiet malā. Lai pagatavotu pīrāgu nelielā bļodā, sajauciet skābo krējumu, olu, olu dzeltenumu un vaniļas ekstraktu. Izmantojot maisītāju, sajauciet miltus, cukuru, soda, cepamo pulveri un sāli. Miltu maisījumam pievieno sviestu un tējkaroti skāba krējuma un saputo ar vidēju ātrumu. Palieliniet ātrumu un pārsitiet 30 sekundes. Divās kārtās pievienojiet atlikušo skābā krējuma maisījumu un pēc katras pievienošanas 20 sekundes sita. Atlieciet 1/2 glāzes mīklas uz sāniem. Pārlejiet atlikušo mīklu uz sagatavotās pannas.
2. solis Sagatavo pildījumu: sasmalcini rabarberus 1 cm biezos gabaliņos un bļodā sajauc ar cukuru, cieti un ingveru. Nolikt malā.
3. solis Ielieciet rabarberus uz mīklas un pārlejiet uz atliktās mīklas.
4. solis Vienmērīgi pārkaisa pārkaisīt. Cepiet kūku 45-55 minūtes.
5. solis Atdzesējiet pīrāgu, apkaisa ar pulverveida cukuru un sagriež porcijās.
Bon apetīti!
