Sastāvdaļas
- Cūkgaļa 300 grami
- Bekons 150 grami
- Sviests 175 grami
- Milti 350 grami
- Vistas olu 1 gab
- Rozmarīns ½ tējk
- Selerijas vairākus kātiņus
- 2 burkāni
- Sīpolu 2 gab
- Ķiploki vairākas krustnagliņas
- Sāls, pipari pēc garšas
- Ūdens 250 ml.
- Augu eļļa pēc vajadzības
Gatavošanas metode:
1. solis Sagatavojiet mīklu: ielejiet sviestu 175 ml. vārīts ūdens. Nosūta uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns un ielej 350 gramus miltu.
2. solis Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai un izklājiet uz pulverveida virsmas.
3. solis Sagatavojiet pildījumu: nomizojiet visus dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
4. solis Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos.
5. solis Gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā un cep malto gaļu līdz brūnai, ielej 50 ml ūdens. Atstājiet malto gaļu sautēties zem vāka.
6. solis Gatavojiet bekonu lēnā plītī režīmā "Cepšana", pēc tam pievienojiet dārzeņus, samaisiet un apcepiet vēl 5-7 minūtes.
7. solis Pārlejiet dārzeņu maisījumu pannā ar malto gaļu, pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu un rozmarīna, visu samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
8. solis Sāls, pipari pēc garšas un samaisa. Noņemiet pildījumu no uguns un ļaujiet atdzist.
9. solis Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsē līdz 180-200 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Ja nepieciešams, mīklai pievieno vairāk miltu un samaisa. Divas trešdaļas mīklas nonāks kūkas pamatnē, bet viena trešdaļa būs kūkas augšdaļa. Izrullējiet divas trešdaļas mīklas un ielieciet veidnē.Piezīme! Tā kā mīkla ir viegli sablenderēta, viegli to pārlejiet.
10. solis Ielieciet pildījumu uz mīklas.
11. solis Izrullējiet mīklas otro daļu, pārklājiet tos ar pīrāgu un piestipriniet malas. Ieeļļojiet pīrāgu ar olu un 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī. Izņemiet kūku, tiklīdz kūka ir apbrūnējusi.
Bon apetīti!
