Sastāvdaļas
- Kārtainās mīklas izstrādājumi 250 grami
- Vistas fileja 700 grami
- Vistas olu 3 gab
- Burkāns 1 gab
- Sīpolu 2 gab
- Ķiploku 1 krustnagliņa
- Diļļu ķekars
- Augu eļļa 2-3 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Sasmalciniet sīpolus un burkānus ne pārāk smalki, nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu pannu un cepiet līdz mīkstam.
2. solis Pārgrieziet vistas fileju maltā gaļā, to var izdarīt jebkurā ērtā veidā, jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai smalcinātājā. Uz sāli.
3. solis Maltajai vistas gaļai pievienojiet ceptus dārzeņus, smalki sagrieztus ķiplokus, dilles, maltos melnos piparus, Provansas garšaugus, olu baltumu. Ja maltā gaļa ir sausa, tad tajā ielieciet veselu olu. Labi samaisiet.
4. solis Gaļu ļoti uzmanīgi mīciet, lai tā kļūtu viskoza un vienmērīga.
5. solis Pārklājiet pannu ar papīru, centrējiet stiklu. Ar ēdamkaroti cieši ap glāzi izklājiet malto gaļu. Mitras rokas piešķir kūkai skaistu formu.
6. solis Gatavojiet 2 olas stāvā, mizotā čaumalā, katru olu sagrieziet 2 daļās un labi iespiediet mīklā.
7. solisSagrieziet kārtainās mīklas sloksnēs, no kurām katra ir izrotāta ar eglīti vai zigzagu.
8. solis Rotā pīrāgu ar mīklas svītrām, tas labi pielīp un labi notur. Izspiediet ziedus no atlikušās mīklas ar sīkdatnes lapu. Rotā kūku ar ziediem. Ieeļļojiet mīklu ar olu dzeltenumu un nosūtiet kūku cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra ir 180-190 grādi.
9. solis Gatavo kūku nedaudz atdzesējiet. Izņemiet no papīra. Centrā šķidrums uzkrājas cepšanas laikā, tas ir vistas gaļa, jūs varat to vienkārši iztukšot un pēc tam ielej pīrāgu uz tā. Sagrieziet pīrāgu šķēlēs, pasniedziet to siltu uz galda.
Bon apetīti!
