Sastāvdaļas
- Sviests 140 grami
- Cukurs 100 grami
- Vistas olu 1 gab
- Olas dzeltenums 1 gab
- Vaniļas cukurs 1 tējk
- Citronu 1 gab
- Cepamais pulveris 2 tējk
- Ievārījums 300-350 grami
Gatavošanas metode:
1. solis Ar mikseri vai kombainu sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar cukuru. No tīra citrona sarīvē miziņu, pievieno mīklai, tur nosūta olu, dzeltenumu, vaniļas cukuru, sāli, cepamo pulveri un pakāpeniski ievada izsijātus miltus. Mīciet mīklu. Aptiniet mīklu ar salvejošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
2. solis Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz t 180 grādiem. Izņem mīklu no ledusskapja un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad sadaliet divās daļās.
3. solis Izrullējiet vienu mīklas daļu, “pankūkai” vajadzētu iegūt nedaudz vairāk par tās formas apakšu, kurā kūka tiks cepta. Ietaukotā formā ielieciet mīklas kārtu, ar karoti piespiediet pie sienām.
4. solis Ielieciet un izklājiet ievārījumu formā uz mīklas.
5. solis Izrullējiet mīklas otro pusi. Sagrieziet mīklu vienāda biezuma sloksnēs.
6. solis Sloksnes sloksnes šķērsām ievārījuma ievārījumam.
7. solis Cepiet ievārījuma pīrāgu uzkarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Gatavo kūku atdzesē līdz istabas temperatūrai. Apkaisa ar pulverveida cukuru (pēc izvēles).
Bon apetīti!
