Sastāvdaļas
- Kārtainās mīklas izstrādājumi 250 grami
- Arugula 100 grami
- Skābenes 30 grami
- Brynza 250 grami
- Biezpiens 100 grami
- Cietais siers 30 grami
- Vistas olu 1 gab
- Zaļo sīpolu ķekars
- Pētersīļi pēc garšas
- Sviests 50 grami
- Milti 50 grami
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Fenugreek 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
1. solis Rūpīgi izskalojiet arugula un nosusiniet. Sasmalcināti salāti.
2. solis Dariet to pašu ar skābenēm. Iet caur to, mazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet lapas rupji.
3. solis Tālāk sagatavojiet papildu zaļumus, kas jums patīk (zaļie sīpoli, pētersīļi), mazgājiet un sasmalciniet to.
4. solisLielā bļodā sagrieztu skābeni, zaļumus un arugula. Sajauc visas sastāvdaļas (jūs varat izmantot rokas). Brynza būs drupināt, pievienojot nedaudz zaļas.
5. solis Sakuļ olas. Bļodā pievienojiet biezpienu, ielejiet olu, pēc garšas pievienojiet garšvielas. Vēlreiz samaisiet pildījumu, ola palīdzēs piešķirt noteiktu viskozitāti, sāli nevar izmantot, jo vārīšanai tika ņemts sālīts siers.
6. solis Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem. Nākamais solis ir testa sākšana. Vispirms izkausē sviestu, noņem putas.
7. solis Apkaisīt galdu ar miltiem. Mīklu sadala četrās daļās. Katru daļu izrullējiet pēc iespējas plānāk. Loksnei jābūt lielākai par formas diametru, tāpēc to būs iespējams ielocīt kūkas malās.
8. solis Ielieciet pirmo mīklas lapu veidnē, eļļojiet to ar eļļu, pēc tam ielieciet otro lapu, virsū arī ieeļļojiet ar eļļu. Un tā visas četras loksnes.
9. solisIelieciet pildījumu uz mīklas, salieciet malas. Ieeļļojiet augšdaļu ar eļļu. Cepiet kūku apmēram 30-35 minūtes, malām jābūt rožainām. Ja cepšanas laikā parādās šķidrums, apglabājiet to. Siera garoza padarīs kūku sulīgāku.
Bon apetīti!
