Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Milti 180 grami
- Sausais raugs 8 grami
- Piens 125 ml.
- Cukurs 3 tējk
- Sāls šķipsniņš
- Par pildījumu:
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Sviests 40 grami
- Žāvētas plūmes 20 gab
- Plūmju ievārījums 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Raugu izšķīdina bļodā ar nelielu daudzumu silta piena (ne augstāk kā 38 grādi). Rauga maisījumu ielej bļodā ar miltiem, pievieno atlikušo siltu pienu, cukuru, sāli un sviestu, sagrieztu mazos gabaliņos. Labi samaisiet ar lāpstiņu.
2. solisIelieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un mīciet ar rokām, līdz mīkla kļūst viendabīga. Ielieciet sagatavoto bumbiņu no mīklas bļodā, pārklājiet un atstājiet uz galda 3 stundas. Kamēr mīkla nāk, ļoti rūpīgi izskalojiet žāvētas plūmes. 10 gab sagatavotas plūmes sagriež mazos gabaliņos un 10 gab. atstāj dekorēšanai.
3. solis Viegli izstiepiet gatavo mīklu ar rokām un mīciet to ar pirkstiem uz pergamenta papīra garā sloksnē. Apkaisiet mīklas sloksni ar cukuru (2 ēdamkarotes) un vienmērīgi sadaliet žāvētu plūmju gabaliņus. Mīklu ar žāvētām plūmēm izrullē garā rullī (desā).
4. solis Uz pergamenta papīra vidū garu “desu” uzmanīgi salocīt spirālē. Ielieciet papīru un kūku veidnē un izrotājiet ar veselu plūmju paliekām (10 gab.).
5. solis Pārklājiet kūku ar kūku un atstājiet to uz galda vēl 30 minūtes. Ieeļļojiet palielinātu pīrāgu ar ievārījumu un ielieciet cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā 30 minūtes.
6. solis Atdzesē gatavu aromatizētu kūku ar žāvētām plūmēm un kraukšķīgu, pasniedz.
Bon apetīti!
