Sastāvdaļas
- Kviešu milti 500-600 grami
- Margarīns 200 grami
- Ūdens 200 ml.
- Vistas olu 1 gab
- Etiķis 9% 1 ēd.k. karote
- Vistas gaļa 300 grami
- Kartupeļi 5-6 gab
- Sīpolu 2 gab
- Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
- Zira 1 tējkarote
Gatavošanas metode:
1. solis Margarīnu sagriež mazos gabaliņos, pievieno nedaudz miltu un sasmalcina skaidiņās. Pēc tam brauciet pa 1 olu, ielejiet ½ tējk. sāls, ielej 1 ēd.k. l etiķi un 200 ml ūdens un mīca mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušajiem miltiem. Rezultāts ir elastīga mīkla, no kuras var izveidot bumbiņu un pusstundu likt ledusskapī.
2. solis Nomizojiet 5-6 vidējos kartupeļus un 2-3 mazus sīpolus.
3. solis Pēc tam kartupeļus, sīpolus, kā arī 300 g vistas filejas sagrieziet mazos kubiņos, sezonu ar sāli, pipariem pēc garšas, sezonu ar ziru un pēc vajadzības samaisiet. Kvarteta pildījums ir gatavs.
4. solis Izņemiet mīklu no ledusskapja, samīciet, sadaliet 2 nevienādās daļās, no kurām lielākā ir izrullēta un izklāta formā, neaizmirstot izgatavot malas. Tam virsū izklāj pildījumu un līmeni. Izrullē mīklas mazāko daļu, izveidojot vāku. Pārklājiet to ar pildījumu, un no augšas pārklājiet apakšējo un saspiediet sānus. Vāka centrā izveidojiet caurumu, caur kuru cepšanas laikā izplūst tvaiks. Eļļojiet kūkas augšdaļu ar olu un nosūtiet to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-40 minūtes.
5. solis No cepeškrāsns izņemiet vistas gaļas kvartetu ar vistas gaļu, nedaudz atdzesējiet un pasniedziet.
Bon apetīti!
