Sastāvdaļas
- Cukurs 100 grami
- Svaigs ingvers 20 cm (180 g)
- Cepumi "Jubilee" 150 grami
- Biezpiens 500 grami
- Citronu sula 2 ēd.k. karotes
- Citrona miziņa 1 ēd.k. karote
- 4 olas
- Pulverveida cukurs 150 grami
- Krējums 30-35% 100 ml.
Gatavošanas metode:
1. solis Vispirms pagatavojiet ingvera sīrupu. Svaigu ingvera sakni sagriež nelielā kubiņā, pievieno 100 g granulēta cukura un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
2. solis Kad viss cukurs ir izšķīdis sīrupā, izslēdziet plīti un atdzesējiet ingvera sīrupu.
3. solisTagad sagatavojiet tradicionālo siera kūkas pamatni. Ņem 150 g jebkuru sviestmaižu cepumu (mums ir Yubileinoe), sasmalcina to drupatās, apvieno ar 75 g kausēta sviesta un samaisa.
4. solisIelieciet šo maisījumu formā, sablīvējiet un izveidojiet apmēram 1 cm augstu sānu.
5. solis Mīciet biezpienu ar karoti, pievienojiet sagatavotās ingvera saknes šķēles (atstājiet nedaudz dekorēšanai), 2 ēd.k. l sīrupa, 2 ēd.k. l svaigi spiestas citrona sulas un miziņas no 1 citrona.
6. solis Tad saputojiet 250 ml tauku krējuma (30% -35%) ar 150 g pūdercukura. Apvienojiet putukrējumu ar ingvera sieru, mīciet ar karoti un pēc tam pievienojiet 4 vistas olas pa vienai, rūpīgi sajaucot maisījumu līdz vienmērīgai pēc katras pievienošanas.
7. solis Ielieciet masu veidnē uz smilšainas pamatnes un viegli trieciet galdu, lai noņemtu lieko gaisu, kas iekļuva pildījumā, pretējā gadījumā siera kūka cepšanas laikā burbuļosies. Ielieciet veidni uz cepešpannas, pievienojiet ūdeni, lai izveidotu ūdens vannu, un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas ir sasildīta līdz 180 grādiem, apmēram 50-60 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, bet neizņemiet siera kūku vēl pusotru stundu. Pēc tam izņemiet to no krāsns un, visbeidzot, atdzesējiet ledusskapī, kur siera kūkai vajadzētu pavadīt vismaz 4 stundas. Pēc tam to var dekorēt ar saputotu glāzi līdz vienmērīgām krējuma virsotnēm un speciāli atstāt dekorēšanai vārīta ingvera gabaliņus un pasniegt.
Bon apetīti!
