Sastāvdaļas
- Raugs 20 grami
- Milti 2 tases
- Ūdens 0,5 tases
- Kāposti 300 grami
- 2 burkāni
- Brynza 200 grami
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Stiklā sajauc tējkaroti rauga un tējkaroti miltu un pievieno trīs ceturtdaļas silta ūdens. Pagaidiet 15 minūtes, līdz mīkla paceļas.
2. solis Sajauciet miltus, mīklu, pievienojiet ūdeni un nedaudz sāls. Jūs varat pievienot arī 3 ēd.k. augu eļļas, - tad mīklu būs vieglāk pielīmēt pie sienām. Maisa līdz gludai.
3. solis Mīklai viegli jāpielīp pie sienām. Pārklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet stundu celties.
4. solis Gatavojiet pildījumu. Kāpostus un burkānus nomazgājiet, mizojiet, smalki sasmalciniet un apcepiet pannā, kā parasti, nedaudz sāli un piparus.
5. solis Kad kāposti pārstāj sprēgāt, varat pievienot sieru. Sarīvē to uz smalkas rīves vai sasmalcina ar rokām drupatās un pakāpeniski pievieno kāpostiem.
6. solis Sadalīto mīklu sadaliet divās vai trīs daļās un no katras veidojiet kūku. Centrā - pildījums ar pannu. Vēlreiz, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sāls.
7. solis Tagad saspiediet malas, kā jūs parasti darāt ar khinkali.
8. solis Kad mīklu uzmanīgi tur kopā, lai nebūtu caurumu, apgriez šo bumbiņu uz cepešpannas un staigā pa to ar ritentiņu, pārvēršot to diezgan plānā kūkā.
9. solis Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Kad tas sāk celties, izkāpiet un centrā izveidojiet vairākus caurumus. Un tad cep līdz vārīšanai.
Bon apetīti!
