Sastāvdaļas
- 2 burkāni
- Siers 240 grami
- Šampinjoni 170 grami
- Ķiploki 2 galvas
- Vistas olu 2 gab
- Ķiršu tomāti 15 gab
- Puravs 40 grami
- Majonēze 40 grami
- Pētersīļi vairākas filiāles
Gatavošanas metode:
1. solis Ķiplokus sadaliet šķēlēs, ielieciet verdošā ūdenī 5 minūtes, ielieciet caurdurī, nekavējoties pārlejiet uz aukstu ūdeni 2-3 minūtes. Pēc šīs procedūras ķiploka daiviņas ļoti viegli nomizos. Apkaisa tos ar sāli, pārlej ar olīveļļu un 10 minūtes nosūta uzkarsētā krāsnī. Jūs varat ietīt ķiplokus folijā vai cept zem grila.
2. solis Puscietu sieru sarīvē uz rupjās rīves, pievieno burkānus, vārītus formas tērpos un arī rupji sarīvē. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs. Cepšanas pannā ar nelīpošu pārklājumu sajauciet sviestu un olīveļļu, tajā apcepiet sēņu šķēles. Ielieciet šampinjonus pannā, lai tie "nepiespiestos", tad tie izrādīsies kraukšķīgi un rožaini. Sāliet atdzesētās sēnes, atdaliet pusi, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Atlikušie šampinjoni būs nepieciešami salātu pasniegšanai.
3. solis Ceptu ķiploku arī uz pusi. Pievienojiet salātiem pusi no ceptiem ķiplokiem un sezonu ar majonēzi.
4. solisPasniedziet salātus. Uzlieciet gatavošanas gredzenu uz šķīvja, ielieciet daļu salātu un aizzīmogojiet. Vāra cieti vārītas olas, atsevišķi sarīvē olbaltumvielu un dzeltenumu, uz salātu porcijas uzliek dzeltenumu kārtu, pēc tam plānu kārtu rīvētu olbaltumvielu.
5. solis Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm, virsū salātiem, izklājiet ceptas ķiploka daiviņas, sagrieztus šampinjonus un tomātus. Ja salāti tiek pagatavoti dažas stundas pirms svētkiem, tad pirms pasniegšanas izrotājiet tos ar tomātiem.
6. solis Rotā salātus. Atdaliet dažas zaļas puravu lapas, sagrieziet tās uz pusēm, blanšējiet sālsūdenī 1 minūti, nolaidiet ledus ūdenī (lapas paliks zaļas). Aptiniet salātus ar puravu, dekorējiet ar zaļajiem pētersīļiem.
Bon apetīti!
