Garšīgais cūkgaļas gulašs ir elementārs un sirsnīgs ēdiens.
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa 800 grami
- Melnie pipari 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Paprika 1 tējkarote
- Sīpols 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Augu eļļa 4 ēd.k.
- Milti 1 ēdamkarote
- Lauru lapa 2-3 gab
- Ķiploki pēc garšas
- Tomātu pastas 1 ēd.k. karote
Gatavošanas metode:
1. solis. Gaļu noskalojiet ar aukstu ūdeni, sagrieztu šķēlēs.
2. solis. Pannā ielej nedaudz ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli. Ielieciet sasmalcinātu gaļu verdošā sālītā ūdenī un vāriet 30 minūtes. Gaļa nekavējoties sagrābsies, un visas sulas paliks iekšpusē, kas padarīs to sulīgu un mīkstu.
3. solis Kamēr gaļa ir vārīta, nomizojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Smalki sasmalciniet sīpolu un ķiploku un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
4. solis Sildiet pannu un apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā. Ķiplokus jāapcep atsevišķi, tāpēc tiek saglabāts ēdiena aromāts. Apcep apmēram 10 minūtes. Pievienojiet 1 ēd.k. tējkaroti miltu. Jaukt.
5. solis Kad gaļa jau ir pagatavota (30 minūtes), ielieciet to pannā ar dārzeņiem un ielejiet tur nedaudz buljona. Buljonam vajadzētu nedaudz aptvert gaļu. Visu samaisa.
6. solis Pievienojiet tomātu pastu, lauru lapu, piparus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vāku zem vāka 20 minūtes.
Bon apetīti!
