Sastāvdaļas
- Sviests 100 grami
- Ūdens 2 ēd.k. karotes
- Miltus 1-2 tases
- Austeres sēnes 400 grami
- Sīpoli 1-2 gab
- Skābais krējums 5 ēd.k. karotes
- Dzintara siers 100 grami
- Vistas olu 2 gab
- Zaļumi (pētersīļi) pēc garšas
- Sāls, melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Mīciet mīklu no 100 g sviesta istabas temperatūrā, 2 ēd.k. ūdens un milti. Ielieciet gatavo mīklu veidnē un vienmērīgi sadaliet, ieskaitot malas.
2. solis Pārklājiet mīklu ar pergamentu un ielieciet iekšā rīsus, griķus vai pupiņas. Iesniedziet mīklas formu cepeškrāsnī. Cepiet mīklu apmēram 30 minūtes t 180С temperatūrā.
3. solis Gatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet austeru sēnes mazos gabaliņos.
4. solis Nosūtiet uz pannas austeru sēnes, ielejiet nedaudz augu eļļas vai, ja vēlaties uzlabot krēmīgu garšu, augu eļļas vietā pievienojiet sviesta gabalu.
5. solisNomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Pievienojiet pannai un apcepiet sīpolu ar sēnēm līdz vārīšanai. Pirms izslēgšanas pievienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu un 5 ēdamkarotes skābo krējumu, sāli pēc garšas un šķipsniņu melno piparu, samaisa un izslēdz.
6. solisIelieciet atdzesētās sēnes formā, kur mīkla ir atdzisusi.
7. solis Kamēr austeru sēnes atdziest, izveidojiet pīrāga pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet 150 ml tauku mājās gatavota skābā krējuma, 100 g krējuma siera un 2 olas. Tad ielejiet sēņu pildījumu ar sagatavoto pildījumu.
8. solis Ievietojiet sēņu pīrāgu cepeškrāsnī un cepiet, līdz uz pīrāga parādās garšīga garoza. Apkaisīt pīrāgu ar zaļumiem un pasniegt siltu pie galda.
Bon apetīti!
