Sastāvdaļas
- Milti 300-350 grami
- Cukurs 100 grami
- Sviests 120 grami
- Šķipsniņa sāls
- Sodas šķipsniņš
- Vistas olu 1 gab
- 0,5 tējkarotes citrona miziņas
- Piena (vai ūdens) 2 ēd.k. karotes
- Biezpiena pildīšanai:
- Cukurs 1 ēd.k. karote
- Olu 1 gab
- Augļu un ogu pildīšanai:
- Ogas (avenes, mellenes, persiki, jāņogas) vai augļi (aprikozes, āboli) pēc vēlēšanās
- Zīdainim:
- Milti 40 grami
- Cukurs 1 ēd.k. karote
- Sviests 30 grami
Gatavošanas metode:
1. solis Sagatavojiet mīklu pamatiem. Iesijā miltus bļodā, pievieno citrona miziņu, sarīvē; cukuru un sāli, samaisiet, jūs varat ievietot nelielu šķipsniņu sodas, lai mīkla būtu drupināta, lai gan tas nav nepieciešams pēc receptes.
2. solis Pievienojiet olu un pienu (vai ūdeni) sausām sastāvdaļām, samaisiet vēlreiz.
3. solis Kauliņus ne pārāk aukstus, bet arī ne pārāk mīkstus (lai būtu ērti griezt) sviestu un mīciet mīklu.
4. solis Liekam mīklu ledusskapī, kamēr gatavojam biezpiena pildījumu.
5. solis Ar rokām mīciet biezpienu, pievienojiet cukuru. Atsevišķā bļodā sakuļ olu ar dakšiņu un pievieno biezpienam. Lai ieziestu kūku, atstājiet 1 tējkaroti sakultas olas.
6. solis Nomazgājiet un viegli nosusiniet ogas caurdurī vai uz salvetes; nomazgājiet persikus un sagriež šķēlēs.
7. solisMīklu sadaliet divās daļās: lielākā un mazākā. Apkaisīt galdu ar miltiem un izrullēt lielāko daļu mīklas 3-5 mm biezā kārtā kūkā ar jūsu formas diametru + pāris centimetriem sāniem. Neliela mīklas daļa būs nepieciešama starpsienām starp pīrāga sekcijām.
8. solis Ielīmējiet kūku ar dakšiņu, lai tā neuzbriest (vai vēl labāk, ielādējiet to ar kaut ko līdzīgu sausām pupiņām uz folijas lapas), cepiet 180 grādos 5-7 minūtes. Tad iegūstiet kūku un uzlieciet uz tā vienmērīgu biezpiena pildījuma kārtu.
9. solis Katru pīrāga segmentu piepildiet ar dažādu krāsu ogām.
10. solis Pagatavojiet saldās drupatas, sasmalcinot miltus un cukuru ar atdzesēta sviesta gabaliņiem. Apkaisa pīrāgu ar skaidiņām un liek cepties 25-30 minūtes temperatūrā t 190 C.
Bon apetīti!
