Sastāvdaļas
- Kviešu milti 900 grami
- Sviests 75 grami
- Piens 120 ml.
- Ūdens 120 ml.
- Svaigs raugs 40 grami
- Cukurs 160 grami
- Vistas olu 3 gab
- Mahlep 5 grami
- Sezama 4 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Raugu izšķīdina siltā pienā ar šķipsniņu cukura un sāls.
2. solis Ielejiet pāris ēdamkarotes miltu, samaisiet un ļaujiet mīklai celties apmēram 15 minūtes, līdz putas veido “vāciņu”.
3. solis Sakuļ olas ar ūdeni un cukuru. Ielejiet mīklā. Pievienojiet izkausētu sviestu, mahlep, miltus.
4. solisMīca mīkstu mīklu, pārklāj ar sausu drānu un 1,5 stundas karsē.
5. solis Mīklai vajadzētu labi palielināt apjomu. Ielieciet to ar savām rokām.
6. solis Mīklu sadaliet 2 daļās. Katra daļa - vēl 4 daļās. Savelciet zirglietas. Nepievienojiet miltus.
7. solis Aust divus pigtailus (katrai pigtail izmantojiet 4 tauvas), šāds pigtails būs apjomīgāks un skaists. Pirmajā kūkas versijā vienkārši ieeļļojiet to ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Otrajā versijā Lieldienu tortē ievietojiet trīs cieti vārītas olas. Olas vispirms jāieeļļo ar augu eļļu, lai neliptu pie mīklas. Sūtiet kūkas cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūra - 180 grādi.
8. solis Cep līdz zeltaini brūnai.
Bon apetīti!
