Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Kefīrs 200 ml.
- Majonēze 100 ml.
- Vistas olu 3 gab
- Milti 250-300 grami
- Soda 1 tējk
- Cepamā pulvera 1 paciņa
- Cukurs 1 tējk
- Sāls, pipari pēc garšas
- Par pildījumu:
- Svaigi kāposti 300 grami
- Vistas olu 2 gab
- Burkāns 1 gab
- Sīpols 1 gab
- Pētersīļu ķekars
- Sāls, pipari pēc garšas
- Augu eļļa 3 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Želejotā mīkla: kefīram jābūt siltam, pretējā gadījumā kūka var izrādīties lipīga un nav pūkaina, to var sildīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Pievienojiet sodu siltam kefīram, labi samaisiet (parādās burbuļojošas putas) un ļaujiet tai atpūsties 5-7 minūtes. Šajā laikā saputojiet olas ar sāli un cukuru. Pēc tam apvienojiet kefīru, olas un majonēzi, samaisiet ar putukrējumu līdz gludai. Miltus sajauciet ar cepamo pulveri un sadaliet to šķidrā maisījumā pa daļām. Pati sakultā mīkla pēc konsistences ir ļoti līdzīga pankūku mīklai, nav bieza, bet tajā pašā laikā nav šķidra. Kausēto mīklu sagatavo ļoti ātri, galvenais ir uzreiz pēc tās sajaukšanas izveidot kūku un neļaut tai ilgi stāvēt dīkstāvē.
2. solis Kāpostus plāni sasmalcina un apcep to augu eļļā, pievieno tam sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Sāli, piparus un vāra, līdz mīksti visi dārzeņi. Gatavajiem ceptiem kāpostiem pievienojiet sasmalcinātas smalki vārītas olas un zaļumus, labi samaisiet.
3. solis Cepšanas trauku (diametrs 22 centimetri) pārklāj ar cepamo papīru un ielej pusi mīklas. Uz augšu viegli uzlieciet kāpostu pildījumu.
4. solis Ielejiet atlikušo mīklu.
5. solis Cepiet sablendēto pīrāgu ar kāpostiem labi sakarsētā cepeškrāsnī līdz t 190 C apmēram 30-35 minūtes, līdz maiga un brūna.
Bon apetīti!
