Sastāvdaļas
- Apple 3 lietas
- Vistas olu 3 lietas
- Cukurs 2 krūzes
- Milti 1 glāze
- Citronu 1 gab
- Ūdens 2 ēd.k. karotes (karamelei)
Gatavošanas metode:
1. solis Vispirms pagatavojiet karameli. Cepšanas pannā ielej 1 glāzi cukura, pievieno 2 ēdamkarotes ūdens, var arī pievienot 1 tējkaroti citrona sulas, samaisa, ieslēdz pilnu uguni un nogaida dažas minūtes. Tiklīdz cukurs sāk izkausēt, samaziniet siltumu un sajauciet cukuru ar koka lāpstiņu. Mums ir svarīgi, lai cukurs vienmērīgi karamelizētos, un tāpēc cukurs bieži jāmaisa. Pirmkārt, cukurs izkusīs, pēc tam sāks satumst, tas kļūs nedaudz vaniļas nokrāsa un pakāpeniski kļūs tumši brūns.
2. solis Kad cukurs ir kļuvis zeltaini brūns, noņemiet pannu no plīts un vienmērīgi ielejiet karameli veidnē. Ja karamele ir sasalusi, tad pannu var nedaudz uzkarsēt, lai karamele atkal būtu šķidra.
3. solis Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagrieziet vidu un sagrieziet šķēlēs. Lai āboli nezustu, varat tos apkaisīt ar citronu sulu. Ielieciet ābolus karameles formā, kā vēlaties. Atlikušās šķēles var vienkārši sagriezt kubiņos un vienmērīgi sadalīt.
4. solis No citrona izgrieziet divus apļus, kopā ar ādu sagrieziet mazos kubiņos un vienmērīgi sadaliet arī uz āboliem. Citrona vietā jūs varat ņemt apelsīna vai greipfrūta šķēles, bet tad labāk ir noņemt ādu no divām šķēlītēm. Attēlā ir tikai greipfrūts. Viņš piešķirs ļoti vieglu skābumu, tikai līdzsvaro karameles saldumu.
5. solis Pārbaudei sakulšanai traukā saputo trīs olas, ielej glāzi cukura, saputo ar mikseri, līdz iegūta sulīga balta masa.
6. solisMasā ielej glāzi miltu un vēlreiz saputo. Mīkla iznāk ne pārāk bieza, drīzāk, piemēram, kefīrs.
7. solisVienmērīgi ielejiet mīklu pāri āboliem. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, iestatiet t līdz 180 grādiem un cep 30–40 minūtes. Cepot, karamele pakāpeniski celsies un iesūksies mīklā. Jo vairāk karameles, jo tālāk tā noplūdīs mīklā. Tas būs skaidri redzams, izmantojot caurspīdīgu veidlapu.
8. solis Kad kūka ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un nekavējoties pagrieziet karstu uz šķīvja vai tīra griešanas dēļa. Atdzesējot, karamele, kas paliek apakšā, sacietēs, un kūku nebūs iespējams izvilkt no veidnes. Ja kūka tiek pagatavota iepriekš, tad pirms izkāpšanas no formas, desmit minūtes atpakaļ lieciet kūku cepeškrāsnī, lai karamele atkal kļūtu šķidra, un pēc tam formu apgrieziet.
Bon apetīti!
