Sastāvdaļas
- Kūpinātas vistas krūtiņa 350 grami
- Vārīta desa 150 grami
- Vistas olu 3 gab
- Kartupelis 200 grami
- Burkāns 1 gab
- Svaigi gurķi 2 gab
- Zaļie pipari 50 grami
- Zaļie zirnīši 200 grami
- Pētersīļi, diļļu ķekars
- Majonēze 120 grami
- Sāls, melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solisSagrieziet nelielu gabalu vārītas desas kubiņos, desas vietā ir piemērots vārīts šķiņķis. Dažādu desu un gaļas šķirņu sajaukšana salātos - kūpināti, vārīti vai žāvēti - bagātina salātu garšu un tekstūru. Ielieciet sasmalcinātu desu salātu traukā.
2. solis Sagrieziet kauliņā vistas gaļu.
3. solis Vāra kartupeļus viņu formas tērpos. Pēc tam nekavējoties ievietojiet ledus ūdens bļodā 2 minūtes, pēc kontrasta vannas kartupeļi tiks uzreiz notīrīti. Kartupeļus sagrieziet kauliņos un pievienojiet gaļai.
4. solisBurkānus vāra līdz konkursam un nomizo, sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā kartupeļi, un pievieno salātiem.
5. solis Smalki sasmalciniet svaigos gurķus. No nobriedušiem, lieliem augļiem gurķiem sēklas ir jānoņem, ja miziņa ir cieta, tad tā arī jāsagriež.
6. solisPārgrieziet zaļo karsto piparu pāksti uz pusēm, noņemiet sēklas un starpsienas. Mīkstumu sagriež plānās sloksnēs, pievieno dārzeņiem un gaļai.
7. solis Mest konservētos zaļos zirnīšus uz sieta, noskalojiet ar tīru vārītu vai filtrētu ūdeni un pievienojiet salātu traukā.
8. solis Smalki sagrieziet nelielu ķekaru svaigu pētersīļu un dilles. Var pievienot arī cilantro un selerijas. Zaļumi no dārza atsvaidzina trauku un piešķir tam pikantu pieskārienu.
9. solis Cieti vārītas vistas olas, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem. Smalki sasmalciniet olbaltumvielas un pievienojiet pārējām salātu bļodā esošajām sastāvdaļām.
10. solis Sezona ar majonēzi, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, sāli pēc garšas. Samaisiet sastāvdaļas un atstājiet 20-30 minūtes ledusskapī, lai sajauktu garšas.
11. solis Uz smalkas rīves sarīvē vārītu olu dzeltenumu. Pirms pasniegšanas apkaisa uz salātiem un dekorē ar pētersīļu lapām.
Bon apetīti!
