Sastāvdaļas
- Liellopu aknas 300 grami
- Sīpolu 2 gab
- 2 burkāni
- Valrieksti 30 grami
- Vistas olu 3 gab
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Ābolu vai vīna etiķis 6% 1 ēd.k. karote
- Majonēze 300 grami
- Augu eļļa 3-4 ēd.k. karotes
- Sāls pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solisSīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolus.
2. solis Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai un gaiši zeltainai, nedaudz sāls.
Gatavo sīpolu pārnes salātu traukā.
3. solis Burkānus nomizo, sarīvē, liek pannā.
4. solis Apcep burkānus līdz pilnīgai maigumam, sāli, gatavos burkānus arī liek salātu traukā.
5. solis Pagatavojiet pankūku: saputojiet olu un nelielu šķipsniņu sāls ar slotiņu.
6. solis Nākamais - apcep pankūku.
7. solis Tādā pašā veidā apcep pārējās olas. Salociet pankūkas kaudzē, satiniet tās vienā rullī un sagrieziet centimetru sloksnēs.
8. solis Rupji sasmalciniet riekstus, nedaudz nosusiniet pannā.
9. solis Nomazgājiet aknas un noņemiet no tā plēvi. Sagrieziet plānās šaurās sloksnēs, lai aknas būtu labi sagrieztas, ieteicams to mazliet “iesaldēt” iepriekš (ievietot saldētavā pusstundu vai stundu).
10. solis Uzkarsējiet mazu eļļas daudzumu pannā, izklājiet aknas. Cepiet 2-3 minūtes ar aktīvu maisīšanu (ņemiet vērā laiku), ne vairāk, tieši ar ātru cepšanu pār lielu karstumu aknas izrādās mīkstas un mīkstas.
11. solis Gatavo aknu pārnes uz visiem komponentiem salātu traukā.
12. solis Caur presi pievienojiet nedaudz majonēzes, etiķa, izspiestu ķiploku, sajauciet, ja nepieciešams, sāli.
Bon apetīti!
