Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa 250-300 grami
- Gurķi 2-3 gab
- Burkāns 1 gab
- Sīpols 1 gab
- Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
- Sezama 1 ēd.k. karote
- Ķiploki 2-3 krustnagliņas
- Ābolu sidra etiķis 35–40 ml.
- Augu eļļa 60-80 ml.
- Dilles zaļumus pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Rūpīgi notīriet jauno liellopu gaļu no plēvēm un sagriež plānās sloksnēs, pievienojiet pusi eļļas, sāli, piparus, samaisiet un atstājiet ledusskapī vienu līdz divas stundas.
2. solis Pēc tam cep pannā zem vāka (nav nepieciešams cept, kamēr nav garozas) 30–40 minūtes vai ilgāk, līdz mīksts un vārīts. Izmantojiet nelielu uguni un periodiski samaisiet gaļu.
3. solis Gurķus sagrieziet mazos gabaliņos, viegli sāli un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, lai dārzeņi izdalītu papildu sulu, kas pēc tam tiek novadīta.
4. solis Sasmalciniet burkānus uz Korejas rīves, sasmalciniet sīpolu plānu pusgredzenu formā. Pievienojiet sāli, garšvielas, garšvielas, atlikušo eļļu, etiķi un samaisiet.
5. solis Dziļā bļodā apvienojiet atdzesētu liellopa gaļu, gurķus, burkānu maisījumu, sezama sēklas, sasmalcinātus ķiplokus un kārtīgi samaisiet. Noteikti nogaršojiet un, ja nepieciešams, sabalansējiet to ar noteiktām piedevām. Atstājiet infūzijas salātus vēsā vietā vismaz vienu stundu.
Bon apetīti!
