Sastāvdaļas
- Pankūkām:
- Piena 1 glāze
- Kefīrs 1 glāze
- Vistas olu 3 gab
- Sāls 0,5 tējk
- Cukurs 1 ēd.k. karote
- Milti 7-8 ēd.k. karotes
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Salātu virskārtai:
- Puravs 1 gab
- Sīpolu 2 gab
- Šampinjoni 400 grami
- Kartupelis 4 gab
- Majonēze 300 ml.
- Arugula ķekars
- Pildījums pankūku rullīšiem:
- 1 burkāns
- Zaļo sīpolu ķekars
- Brynza bulgāru 100 grami
- Skābais krējums 3 ēd.k. karotes
- Pētersīļu ķekars
- Sāls pēc garšas
- Salātu rotāšanai:
- Kivi 3-4 gab
- Svaigi gurķi 2 gab
- Olīvas 8-10 gab
Gatavošanas metode:
1. solis Pagatavojiet pankūkas: sajauciet pienu, kefīru. Pievienojiet olas, sāli un cukuru. Labi samaisa. Tad pievienojiet miltus un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Pašā galā pievienojiet augu eļļu.
2. solis Apcep pankūkas karstā pannā, saliek dažādās plāksnēs un ļauj atdzist.
3. solis Kartupeļus nomizo un vāra līdz vārīšanai. Sarīvē atdzesētos kartupeļus uz rupjas rīves.
4. solis Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī līdz maigai. Sagriež mazos gabaliņos.
5. solis Sagrieziet sīpolu mazos gabaliņos. Šampinjonus sagriež šķēlēs un apcep ar sīpoliem.
6. solis Sasmalciniet fetas sieru, pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus un zaļos sīpolus. Sāls pēc garšas, pievieno skābo krējumu un visu samaisa līdz gludai.
7. solis Tad ielieciet pildījumu uz pankūkas un vienmērīgi sadaliet to. Vienā malā lieciet burkānus, kas sagriezti biezās bulciņās, un visu to sarullējiet.
8. solisDariet to pašu ar pārējām pankūkām. Sagriezto pankūku sagriež biezos ruļļos.
9. solis Ielieciet dziļu apaļo bļodu ar kulinārijas plēvi.
10. solis Ielieciet ruļļus apakšā un daļēji uz bļodas sienām.
11. solis Ielieciet sasmalcinātu vistu virs ruļļiem, pēc tam ieeļļojiet ar majonēzi.
12. solis Gredzenos ielej nedaudz sasmalcinātu puravu.
13. solis Nākamajā slānī ielieciet sēnes ar sīpoliem, kam seko rīvēti kartupeļi.
14. solis Vēlreiz pārklājiet ar majonēzes slāni, izklājiet arugulas lapas vai citus zaļumus. Noņemiet olu pankūku salātus 30 minūtes ledusskapī.
15. solis Pārklājiet pankūku salātus ar lielu apaļu šķīvi un ātri apgrieziet. Kā redzat, mūsu ruļļi ir ļoti labi izvietoti salātos. Tagad jūs varat izrotāt ar svaigu gurķu, kivi un olīvu gredzeniem.
Bon apetīti!
