Sastāvdaļas
- Tomāti 3 gab
- Saldie paprikas 1 gab
- Svaigs gurķis 1 gab
- Salātu lapas 4 gab
- Anšovi 100 grami
- Tunzivju konservi savā sulā 100 grami
- Vārītas vai konservētas pupiņas 100 grami
- Sīpols 1 gab
- Ķiploku 1 krustnagliņa
- Citronu sula 30 ml.
- Olīveļļa 50 ml.
- Vistas olu 1 gab
- Pētersīļu ķekars
- Sāls, pipari, timiāns pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Stāviņā vāra olas, mizu un sagriež lielās šķēlēs.
2. solis Ķiplokus nomizo, smalki sakapā.
3. solis Ielieciet ķiplokus un vārītas pupiņas karstā pannā ar augu eļļu. Apcepot pupiņas, tā garšu uzlabo ar sāli un pipariem. Tiklīdz ķiploki ir grauzdēti un uz pupiņām parādās brūngana garoza, uguns zem pannas ir jāizslēdz.
4. solis Tomātus sagriež lielās šķēlēs.
5. solis Papriku sagrieziet plānās šķēlēs.
6. solis Gurķi nomizo un sagriež šķēlēs.
7. solis Noskalojiet salātu lapas, sakratiet lieko mitrumu un paņemiet ar rokām. Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus dziļā plāksnē.
8. solis Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Un arī ielieciet kopējā šķīvī.
9. solis Tagad sagatavojiet mērci: atsevišķā bļodā sajauciet sasmalcinātas pētersīļus, sāli, piparus, pusi citrona sulas un olīveļļu.
10. solis Salātus labāk piepildīt tieši pirms pasniegšanas, lai dārzeņi saglabātu formu un neļautu sulai iziet.
11. solis Dekorējiet dārzeņus, kas izklāti uz pasniegšanas šķīvja, ar siltām pupiņām, olām un anšoviem. Anšovi - neliela zivs, kas marinēta augu eļļā un sāls, ir ļoti bagāta ar saldu-pikantu garšu. Vidusjūras virtuvē to bieži izmanto kā garšvielu, padarot mērces garšu intensīvāku.
12. solis Nicoise salātu galvenā sastāvdaļa - tunča gabali, kas salikti virs salātiem, kas pasniegšanu padara efektīvāku.
Bon apetīti!
