Sastāvdaļas
- Raugs 30 grami
- Silts ūdens 1 glāze
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Sāls 0,5 tējk
- Kviešu milti 4 tases
- Saulespuķu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Kāposti 400 grami
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Olīveļļa 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Divas līdz trīs reizes izsijāt miltus dziļā bļodā. Sijāšanas laikā sabrūk miltu gabali, tie mijiedarbojas ar skābekli un kļūst vieglāki, gaisīgāki.
2. solis Glāzē silta ūdens iemaisa cukuru un ceturtdaļu tējkarotes sāls, šeit pievieno raugu. Atstāj uz 5-10 minūtēm, lai raugs labi uzbriest.
3. solis Ievadiet šķidru maisījumu izsijātajos miltos, pievienojiet tur augu eļļu. Jaukt.
4. solis Kad mīkla kļūst pietiekami blīva, lai ar to varētu strādāt ar rokām, pārbīdiet to uz darba virsmas un labi mīciet 5-10 minūtes. Mīca, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām.
5. solis. Labi mīcīto mīklu pārklāj ar dvieli un pusotru stundu nosūta uz siltu vietu. Pusotras stundas laikā mīklas apjoms dubultosies. Tagad jums atkal ir nepieciešams rūpīgi mīcīt mīklu, atgrieziet to atpakaļ pannā un vēl 30 minūtes nosūtiet uz siltu vietu zem dvieļa.
6. solis Tikmēr sāciet gatavot virskārtas. Kāpostus sagrieziet mazos kvadrātos pa 1 cm vai smalki sasmalciniet (cik vēlaties).
7. solis Pannā uzkarsē nedaudz eļļas, pievieno sasmalcinātus kāpostus. Sāls, pipari pēc garšas un vāra uz vidējas uguns.
8. solis Gatavojiet, maisot, 15-20 minūtes (atkarībā no tā, kuri kāposti jums patīk vairāk - mīkstāki vai kraukšķīgāki). Tad noņemiet pannu no uguns.
9. solis Mīklu sadaliet divās aptuveni vienādās daļās. Vienu daļu izrullējiet kūkā, kas ir nedaudz lielāka par cepšanas trauku. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet tajā izrullēto mīklas kūku.
10. solis Virsū liek atdzesētus kāpostus.
10. solisIzrullējiet mīklas otro pusi, pārklājiet to ar mūsu pildījumu. Saspiediet malas, veidojot pīrāgu.
11. solisMīklu ar dakšiņu caurdurt vairākās vietās, lai izplūst gaiss, virsū eļļot kūku ar olīveļļu.
12. solis Liek cepeškrāsnī, sakarsē līdz 200 grādiem, un cep 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Bon apetīti!
