Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- Piemaksu kviešu milti 3-3,5 tases
- Kefīrs 1 glāze
- Sviests 150 grami
- Sāls šķipsniņš
- Vanilīna šķipsniņš
- Cepamais pulveris 1 ēd.k. karote
- Vistas olu 1 gab
- Pulverveida cukurs 1 ēd.k. karote
Par pildījumu:
- Ķirsis (svaigs vai saldēts bez kauliņiem) 600 grami
- Cukurs 100 grami
- Ciete (kartupeļi vai kukurūza) 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Izsijāt miltus. Pievienojiet sāli, vanilīnu, cepamo pulveri un sagrieztu sviestu.
2. solis Pēc tam ar rokām sajauciet miltus un sviestu, līdz izveidojas smalkas drupatas.
3. solis Ielejiet kefīru.
4. solis Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.
5. solis Mīklu sadaliet vairākās daļās. Katru daļu izrullē ovālajā 0,5–0,7 mm biezā slānī. Izgrieziet gar, lai iegūtu divas svītras.
6. solis Katrā sloksnē ielejiet cieti ar cukuru un tajā pašā attālumā ielieciet ķiršus, virsū apkaisa cukuru. Ļoti stingri saspiediet mīklas malas virs ķiršiem.
7. solis Ielieciet tukšu lapu uz pergamenta papīra, kas uzlikts uz cepešpannas, un uzmanīgi izrullējiet to gliemežā.
8. solis. Savienojiet nākamo sagatavi ar gliemežnīcas galu un turpiniet vērpjot ap satītajām spolēm. Turpiniet salocīt, līdz mīkla un pildījums ir beidzies.
9. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz t 180 grādiem. Piesmērē pīrāgu ar olu baltumu. Cep 35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Apkaisiet gatavo gliemežu kūku ar pūdercukuru.
Bon apetīti!
