Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Piens 100 ml.
- Ūdens 100 ml.
- Sausais raugs 1/4 tējkarotes
- Vistas olu 1 gab
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Milti 2,5-3 tases
- Par pildījumu:
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Skābenes 500 grami
- Šķipsniņa sāls
Gatavošanas metode:
1. solis Nelielā traukā sajauciet ūdeni ar pienu un nedaudz sasildiet. Tajā ielejiet raugu un cukuru.
2. solis Rauga maisījumu ielej bļodā ar miltiem, pievieno olu un šķipsniņu sāls. Mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet celties siltā vietā.
3. solis Labi izskalojiet skābenes lapas, sakratiet lieko ūdeni. Sagrieziet un pārklājiet ar cukuru.
4. solis Tālāk paņemiet mīklu, lai dekorētu kūku: atstājiet nelielu mīklas daļu, lai dekorētu virsu. Izrullējiet mīklas galveno daļu un ielieciet uz cepešpannas tā, lai malas izrādītos.
5. solis Labi samaisiet skābeņu pildījumu un ielieciet mīklu. No kreisās mīklas daļas izveidojiet svītras vai flagella un izrotājiet kūku. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādos t 20-30 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns un mīklas kārtas biezuma.
Bon apetīti!
