Sastāvdaļas
Pārbaudei:
- Kviešu milti 300 grami
- Cepamais pulveris 1 ēd.k. karote
- Cukurs 100 grami
- Sviests 175 grami
- Vistas olu 1 gab
- Olas dzeltenums 1 gab
- Zemes kanēļa 1 tējk
- Šķipsniņa sāls
Par pildījumu:
- Āboli (skābi) 1-1,5 kg.
- Cukurs 50 grami
- Rozīnes 70 grami
- Kanēļa 3 tējk
Gatavošanas metode:
1. solis Sajauciet mīkstināto sviestu, cukuru, kanēli, olu, sāli. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un labi samaisiet. Mīciet mīklu, lai tā būtu mīksta.
2. solis Mīklu sadaliet 2 daļās (lielākās un mazākās). Lielu daļu izrullējiet ar slīdošo tapu, periodiski apkaisiet mīklu un ripināšanas tapu ar miltiem, novēršot pielipšanu. Viegli ielieciet mīklu bagātīgi ieeļļotā formā. Otra iespēja ir mīklu izrullēt uz cepamā papīra, pārlikt to veidnē un mīcīt tieši veidnē.
3. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz t 180 grādiem. Ābolus nomizo no serdes un sagriež šķēlēs. Sajauciet ar cukuru, kanēli, rozīnēm. Ielieciet formā uz mīklas.
4. solis Izrullējiet atlikušo 1/4 mīklas masas un sagrieziet plānās sloksnēs. Ielieciet sloksnes virs kūka tā, lai tās krustojas leņķī, veidojot rombus.
5. solis Ielieciet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 50-60 minūtes. Cep līdz zeltaini brūnai. 10 minūtes pirms vārīšanas ieziediet kūku ar olu dzeltenumu (dzeltenumu atšķaidiet ar 1 ēd.k.karoti ūdens).
Bon apetīti!
