Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Sviests 100 grami
- Olas dzeltenums 1 gab
- Milti 1,5 tases
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Skābais krējums 1 ēd.k. karote
- 2 tējk cepamo pulveri
- Vaniļas cukurs 0,5 tējk
- Maizes plācenīši 3 ēd.k. karotes
- Par pildījumu:
- Ķirbju mizoti 400 grami
- Āboli 2 gab
- Sviesta 1 ēd.k. karote
- Zemes ingvera 0,5 tējk
- Muskatrieksts 0,5 tējk
- Zemes kanēļa 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. solis Sagatavotā traukā apvienojiet miltus, cukuru un sviestu. Sasmalciniet līdz maizes drupatas stāvoklim.
2. solis Pievienojiet olu un skābo krējumu.
3. solis Labi mīciet mīklu. Aptiniet mīklu salvešu plēvē un ledusskapī 1-1,5 stundas.
4. solis Plāni sagrieziet ķirbi.
5. solisPannā izkausē sviestu un pievieno cukuru.
6. solis Sasildiet cukuru pannā uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot 5-6 minūtes. (Ja karsēšanas laikā cukurs sabiezē recekļos, nenoņemiet to no pannas, pievienojot ķirbi, šie gabali izkusīs).
7. solis Ielieciet ķirbi un sautējiet 15 minūtes.
8. solis Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
9. solis Pievienojiet ābolus ķirbju pannā un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes.
Tad pievienojiet visas garšvielas un viegli samaisiet.
10. solis Mīklu sadaliet divās daļās (vienai daļai jābūt lielākai par otru).
11. solis Ieeļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi. Lielāko daļu mīklas izrullē plānā kārtā un liek sagatavotajā cepšanas traukā tā, lai dibens un malas būtu aizvērtas.
12. solis Ielieciet atdzesētu pildījumu formā un izlīdziniet.
13. solis Mīklas otro pusi izrullējiet, sagrieziet plānās sloksnēs un ielieciet kūka virspusē tīkla formā.
14. solisSakuļ olbaltumvielu ar 1 ēdamkaroti cukura biezā putā.
15. solis Kūku eļļojiet ar sagatavoto olbaltumvielu un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz t 200 grādiem.
16. solis Cepiet kūku 45-50 minūtes.
Bon apetīti!
