Sastāvdaļas
- Milti 150 grami
- Cukurs 150 grami
- Mandeles 75 grami
- Olas dzeltenums 1 gab
- Sviests 100 grami
- Aveņu 250 grami
- Vistas olu 3 gab
- Biezpiens (bez taukiem) 750 grami
- Vaniļas cukura 1 paciņa
- Ciete 10 grami
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Citrona miziņa 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. solis Dice sviests. Iesijājiet miltus bļodā, pievienojiet 50 g cukura, riekstus un šķipsniņu sāls, samaisiet, pievienojiet 1 olas dzeltenumu, kubiņos sagrieztu sviestu un ātri mīciet mīklu ar rokām. Aptiniet to plēvē un 30 minūtes ledusskapī.
2. solis Iepriekš atkausējiet avenes istabas temperatūrā. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Saputojiet baltumus spēcīgās putās ar šķipsniņu sāls. Biezpienu sajauciet ar atlikušo cukuru, vaniļas cukuru un dzeltenumiem. Pievienojiet cieti, augu eļļu un citrona miziņu. Labi samaisiet. Samaisiet saputotos proteīnus, pēc tam avenes līdz biezpienam.
3. solisMīklu izrullējiet plānā kārtā un ielieciet ietaukotā formā, uzzīmējiet malas. Ielieciet biezpiena masu uz mīklas, izlīdziniet. Cepiet siera kūku iepriekš uzkarsētā krāsnī 1 stundu. Izņemiet sagatavoto siera kūku no krāsns, ļaujiet atdzist.
4. solis Dekorē ar svaigām avenēm.
Bon apetīti!
