Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Kviešu milti 1 glāze
- Cepamais pulveris 1 tējk
- Sviests 80 grami
- Cukurs 2 ēd.k. karotes
- Vistas olu 1 gab
- Par pildījumu:
- Biezpiens 500 grami
- Cukurs 3 ēd.k. karotes
- Skābais krējums 100 grami
- Olu dzeltenumi 4 gab
- Vaniļas cukura 1 paciņa
- Šķipsniņa sāls
- Par suflē:
- Mannas putra 1 ēdamkarote
- Olu baltumus 4 gabaliņos
- Cukurs 3 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Kombaina traukā ielieciet miltus, cepamo pulveri un sviestu un sasmalciniet drupatās. Tad pievienojiet olu un cukuru, mīciet mīklu. No tā jāizgatavo elastīga, mīksta mīkla.
2. solis Nosūtiet mīklu ledusskapī 10 minūtes, pārnesiet to uz cepšanas trauku un sadaliet. Pagatavojiet buferus. Ielieciet formu ar mīklu 10 minūtes saldētavā.
3. solis Gatavojiet pildījumu. Blenderī sajauc biezpienu, mannu, olu. Pievienojiet cukuru, vaniļu, skābo krējumu un šķipsniņu sāls. Visu samaisa līdz krēmam.
4. solis Paņemiet veidni ar mīklu no saldētavas un nosūtiet to uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem, 7-8 minūtes. Pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un ielejiet biezpiena pildījumu formā, vienmērīgi sadalot. Liek cepties uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.
5. solisSakuļ olu baltumus ar mikseri līdz putām, pēc tam cukuru pa daļām. Jums vajadzētu iegūt biezu, stabilu putu.
6. solis Cepiet kūku cepeškrāsnī 20 minūtes, izvelciet un ielieciet uz tā saputotas vāveres, vienmērīgi izklājiet uz virsmas. Atkal nosūtiet uz krāsni 10 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. solis Atdzesētu pīrāgu sagriež partijas gabalos.
Bon apetīti!
