Sastāvdaļas
- Gurķi 4 kg.
- Ķiploki 2 galvas
- Sausas sinepes 2 ēd.k. karotes
- Sāls 5 ēd.k. karotes
- Cukurs 8 ēd.k. karotes
- Malti melnie pipari 1 ēd.k. karote
- Augu eļļa 200 ml.
- Etiķis 9% 200 ml.
Gatavošanas metode:
1. solis Nomazgājiet gurķus, nogrieziet astes. Sagrieziet gareniski 4 daļās, kā parādīts fotoattēlā.
2. solis Ielieciet sagatavotos gurķus emaljētā traukā, pievienojiet sinepes, sāli, cukuru, piparus, augu eļļu, etiķi. Smalki sasmalciniet ķiploku daiviņas.
3. solis Visu sajauc un atstāj marinēties 3-4 stundas, laiku pa laikam apmaisot. Gurķi izdalīs sulu, kas kopā ar garšvielām pārvērtīsies par smaržīgu marinējumu. Pēc 3 stundām sālījums pilnībā pārklāj gurķus.
4. solis Pēc tam no sālījuma iegūst gurķu šķēles un pēc iespējas blīvāk ievieto sterilizētās burkās, pārlej ar sālījumu. Tas būs nedaudz duļķains, jo sinepēm ir laiks izšķīst. Sterilizējiet burkas ar gurķiem ūdens vannā 15 minūtes, pēc tam cieši satiniet vākus.
5. solis Apgrieziet karstās burkas ar vākiem uz leju un aptiniet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabāt vēsā vietā.
Bon apetīti!
