Rožu ābolu pīrāgs

1 Sastāvdaļas
2 Gatavošanas metode:

Sastāvdaļas

Mīkla:
Milti 250 grami
Sviests 120 grami
Pūdercukurs 80 grami
Vistas olu 1 gab
Skābais krējums 1 ēd.k. karote
Cepamais pulveris 1 tējkarote
Pildījums:
Piens 500 grami
Olu dzeltenumi 3 gab
Cukurs 100 grami
Milti 1 ēd.k. karote
Ciete 1 ēd.k. karote
Vaniļas cukurs 10 grami
6 āboli
Ūdens 500 ml.
Cukurs 120 grami
Citronu sula 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. solisIelieciet kombainā miltus, pūdercukuru, cepamo pulveri, pievienojiet kubiņos sagrieztu mīkstu sviestu.

2. solis Sasmalcina kombaina skaidiņās. Jūs varat gatavot ar rokām, arī viss izrādās labi, vienkārši sasmalciniet miltus un sviestu ar pirkstu galiem vai sasmalciniet ar nazi uz tāfeles. Pievienojiet olu un skābo krējumu.

3. solis Mīciet mīklu. Tad veidojiet mīklu bumbiņā. Nemīciet mīklu, tikai līdz minimumam, lai to savāktu bumbiņā. Liek stundu ledusskapī vai 20-30 minūtes saldētavā.

4. solisMīklu sablenderējiet formā, veidojot malas, ar dakšiņu sasmērējiet mīklu pa visu virsmu. Tad pārklājiet to ar pergamenta papīru, izlejiet kravu, piemēram, pupas, zirņus vai kaut ko tamlīdzīgu. Tas ir nepieciešams, lai mīkla cepšanas laikā neuzbriest un malas neslīdētu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-20 minūtes.

5. solis Pagatavojiet krējumu. Ielieciet bļodā dzeltenumus, cukuru, miltus, cieti, vaniļas cukuru, nedaudz piena, kārtīgi samaisiet.

6. solis Pārējo pienu ielej katliņā ar biezu dibenu, karsē līdz karstam. Enerģiski maisot, pievienojiet dzeltenuma maisījumu.

7. solis Visu laiku nepārtraukti maisot, nonāk ļoti biezā stāvoklī.
Nedaudz atdzesē.

8. solis Ielieciet krējumu veidnē.

9. solisPagatavojiet ābolus. Pārgrieziet ābolus uz pusēm, sagrieziet serdi.
Sagriež plānās, aptuveni 2 mm biezās šķēlēs.

10. solis Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, citrona sulu, uzvāra. Ielieciet ābolu šķēles verdošā ūdenī. Ēdienu gatavošana ir labāka divos komplektos, jo viss nederēs pannā. Katru partiju pagatavojiet ne vairāk kā 2-3 minūtes, tas viss ir atkarīgs no ābolu šķirnes un šķēļu biezuma. Šķēlēm vajadzētu kļūt elastīgām, bet nesadalīties.

11. solis Sakārtojiet gatavās šķēles uz lielas plāksnes. Tad izklājiet 6 ābolu šķēles ar pārklājumu.

12. solis Ielieciet tos taisni un iesaiņojiet tos rozē. Jūs varat iesaiņot rozi rokās, sākot no vienas ziedlapiņas un pakāpeniski pievienojot katru ziedlapu, taču man šķiet, ka šāda metode ir sarežģītāka.

13. solis Gatavota roze, lai tā neizlocītos, jums nekavējoties jāieliek krēms uz kūkas, nedaudz nospiežot uz leju. Labāk salikt apļos, sākot no sāniem, jums ir jāpieliek diezgan cieši viens otram. Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-30 minūtes.