Sastāvdaļas
- Cukini (jauni) 3 kg.
- 3 burkāni
- Saldie pipari 3 gab
- Tomātu pasta (vai tomātu biezenis) 500 grami
- Ķiploki 100 grami
- Karstie pipari 1 gab
- Cukurs 180 grami
- Augu eļļa 200 ml.
- Kodums 9% 180 ml.
- Rupja sāls 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. solis Cukini sagriež 5 mm garās šķēlēs. biezums (vai apļi, pēc izvēles).
2. solis Sarīvē burkānus.
3. solis Sasmalcina ķiplokus blenderī vai samaļ caur ķiploku ingveru.
4. solis Saldos papriku sagriež strēmelītēs.
5. solis Sasmalciniet tomātus ar blenderi vai caur gaļas mašīnā, jūs iegūstat tomātu biezeni. Bet jūs varat arī izmantot tomātu pastu.
6. solis Smalki sasmalciniet karstu karstu piparu (šķēlēs griešanai vislabāk izmantot cimdus). Ja jums patīk asināmais, varat pievienot vēl karstu piparu.
7. solis Ielieciet visus sasmalcinātos dārzeņus piemērotā pannā. Pievienojiet visas garšvielas - sāli, cukuru. Ielejiet augu eļļu un etiķi. Maisiet un atstājiet malā 1 stundu, lai cukini izdalītu sulu.
8. solis Nākamais ielieciet pavārs. Pēc vārīšanās vāriet apmēram 40 minūtes, nepārtraukti maisot.
9. solis Kamēr salāti tiek gatavoti, sterilizējiet burkas. Ievietojiet gatavos salātus ar cukini mēles cukini sterilās burkās un hermētiski izrullējiet ziemai.
10. solis Pēc tam, kā parasti, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar segu, līdz kannas ir pilnībā atdzisušas.
Bon apetīti!
