Sastāvdaļas
- Baguette 4-6 gab
- Olīveļļa 3 ēd.k. karotes
- Vistas fileja 300 grami
- Romano salāti 1 galva
- Parmezāna siers 50 grami
- Degvielas uzpildei:
- 2 ķiploka daiviņas
- Olu dzeltenumi 2 gab
- Dižonas sinepes 1 ēd.k. karote
- Citronu sula 2 ēd.k. karotes
- Olīveļļa 3 ēd.k. karotes
- Worcester mērce 0,5 tējk
- Sāls, malti melnie pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Sagrieziet bageti mazos kubiņos, apkaisa ar olīveļļu (2 ēd.k. ēdamkarotes), lai sviests nokristu uz visiem maizes kubiņiem, ielieciet uz cepešpannas. Ievietojiet pannu 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
2. solis Vistas fileju gareniski sagriež 2 daļās, sāli, piparus un liek uz sakarsētas pannas. Apcep fileju no abām pusēm līdz mīkstumam (5 minūtes).
3. solis Mērcei: sarīvē ķiplokus, pievieno olu dzeltenumus, sinepes, citronu sulu, Vorčestera mērci, sāli un piparus. Labi samaisa. Pēc tam, nepārtraukti saputojot ar slotiņu, ielej plānu olīveļļas plūsmu.
4. solis Noņemiet salātu lapas un ielieciet salātu traukā.
5. solis Gatavo vistu sagriež šķēlēs un liek virsū lapām. Ielejiet mērci, virsū apkaisa grauzdiņus. Pievienojiet rīvētu parmezānu. Var pievienot arī vārītas olas, sagrieztas lielos gabaliņos.
Bon apetīti!
