Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Raugs 50 grami
- Kviešu milti 600-800 grami
- Piens 500 ml.
- Sviests 200 grami
- 4 olas
- Cukurs 100 grami
- Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
- Sāls 1 tējk
- Par pildījumu:
- Kartupelis 4-5 gab
- Vistas gaļa 300 grami
- Sīpoli 3 gab
- Siers 150 grami
- Sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. solis Vispirms jums jāievieto mīkla. Raugu atšķaida siltā pienā (pusi glāzes), pievieno 1 ēd.k. tējkaroti cukura, 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu. Visu samaisa līdz gludai un liek siltā vietā.
2. solis Atsevišķā lielā bļodā sakuļ olas, pievieno 1 tējkaroti sāls.
3. solis Ielej 500 ml. piens.
4. solis Izkausē paciņu sviesta un pievieno šķidrajai masai.
5. solis Rauga rožu cepure.
6. solis Šķidrajai masai pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 100 g cukura un rauga, kas nāca klajā.
7. solis Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu, tai vajadzētu atpalikt no rokām.
8. solis Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un novieto siltā vietā, lai celtu.
9. solis Lai mīkla būtu sulīga, ar roku sitiet pacelto mīklu. Mīklai vajadzētu pacelties otro reizi.
10. solis Pildījumam: nomizo kartupeļus un sagriež plānās šķēlēs. Vistu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
11. solis Kad mīkla otro reizi paceļas, jūs varat veidot kūku. Mīklu izrullējiet ar kārtu un uz ietaukotas cepešpannas ar sviestu, mīciet visu lapu ar rokām. Pagatavojiet buferus.
12. solis Ielieciet kartupeļu pārslas. Uz sāli.
13. solis Tālāk izklājiet vistas gaļu, atkal sāli, piparus.
14. solis Virsū liek sīpolu.
15. solis Apkaisa ar rīvētu sieru.
16. solis Atstājiet nedaudz mīklas dekorēšanai. Izrullējiet mīklas otro pusi. Pārklājiet kūku ar saliektām pusēm.
17. solis Rotā kūku pēc vēlēšanās - ar lapām, ziediem. Vidū veiciet iegriezumu, lai atbrīvotu tvaiku.
18. solis Ielieciet kūku COLD cepeškrāsnī. Uzstādiet t 200 grādus, cepiet kūku 40-50 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas ieziediet kūku ar sakultu olu.
19. solis Kūka ir gatava.
Bon apetīti!
