Ingrédients
- Pour le test:
- Beurre froid 150 grammes
- Sucre 100 grammes
- Sucre vanillé 0,5 c. À thé
- Pincée de sel
- Farine 1,5 tasse
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Œuf de poule 1 pièce
- Eau froide 2 c. cuillères
- Pour le remplissage:
- Abricots 6-8 morceaux
- Œuf de poulet 2 pièces
- Sucre 100 grammes
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Curd 500 grammes
- Amidon 2 c. cuillères
- Semoule 2 c. cuillères
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Pour shtrezel:
- Beurre froid 50 grammes
- Sucre 50 grammes
- Sucre vanillé 0,5 c. À thé
- Farine 100 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1 Pâte: Couper le beurre en petits miettes avec le sucre, le sucre vanillé, le sel, la farine et la levure chimique, puis ajouter l'eau et les œufs et pétrir rapidement la pâte.
Étape 2 Enveloppez la pâte dans un film et envoyez-la au réfrigérateur.
Étape 3 Lavez les abricots, coupez-les en deux, retirez les pépins.
Étape 4 Préparez la garniture: Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez le fromage cottage, l’amidon et la semoule, la levure chimique, mélangez bien au mixeur.
Étape 5 Maintenant, sortez la pâte du réfrigérateur. Étaler les deux tiers de la pâte au fond du moule (26 cm), légèrement saupoudré de farine. Rouler le reste de la pâte avec une saucisse et répartir le long du moule pour former le bord de la tarte.
Étape 6 Au bas de la tarte, déposez les moitiés d'abricots, mettez le caillé en garniture.
Étape 7 Faire un shtreisel. Commencez par hacher le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et la farine, puis frottez-le en petites miettes avec les doigts. Répartir le shtreisel sur la tarte.
Étape 8 Cuire le gâteau au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 à 50 minutes. Puis refroidissez bien dans le moule.
Étape 9 Couper le gâteau fini ne peut être que complètement refroidi, sinon la garniture coulera.
Bon appétit!
