Ingrédients
- Pour le test:
- Beurre 300 grammes
- Kéfir 300 ml.
- Sel 1,5 c. À thé
- Poudre à pâte 0,5 c. À thé
- Farine 3.5-4 tasses
- Pour le remplissage:
- Boeuf haché 500 grammes
- Riz 1,5 tasse
- Œuf de poulet 7 pièces
- Beurre 300 grammes
- Raisins secs 300 grammes
- Sel, poivre noir moulu au goût
- Oignon 1 pièce
- Curd 300 grammes
- Ryazhenka 0,5 tasse
- Sucre 2 c. cuillères
- Beurre 300 grammes
Méthode de cuisson:
Étape 1Farce. Mettez le fromage cottage dans une casserole épaisse et versez sur le lait cuit au four fermenté. Ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux. Le fromage cottage prêt à produire démoulera la couleur du lait cuit au four en une masse homogène épaisse. Cuire le riz dans de l'eau salée. Faites bouillir 6 œufs et coupez-les en petits cubes. Verser les raisins secs pendant 20 minutes avec de l'eau tiède puis sécher. Hacher finement l'oignon, le faire revenir au beurre et laisser refroidir.
Étape 2 Râpez la farine tamisée avec de l'huile. Versez la levure chimique dans le kéfir et versez dans la farine. Pétrir la pâte. La pâte est molle. Couvrir la pâte avec une serviette et réfrigérer pendant 20 minutes.
Étape 3 Divisez la pâte finie en deux parties différentes. 2/3 de la pâte ira au fond de la tarte. Le reste est sur la tarte. Mettez la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie ou une casserole profonde. Disposez le remplissage en couches. La troisième partie de riz, sur le caillé. Un autre morceau de riz est recouvert de viande hachée avec des oignons et des œufs frits. Restes de riz, raisins secs sur le dessus. Verser la garniture avec du beurre fondu.
Étape 4Fermer la tarte avec un deuxième gâteau, graisser avec un œuf. Cuire le gâteau à une température de 180 degrés pendant 50 à 55 minutes.
Bon appétit!
