Ingrédients
- Farine de blé 230 grammes
- Sucre glace 40 grammes
- Poudre De Cacao 15 grammes
- Beurre 115 grammes
- Jaunes d'oeuf 1 pièce
- Crème sure 1 c. une cuillère
- Poudre à pâte 0,5 c. À thé
- Curd 300 grammes
- Sucre 3 c. cuillères
- Sucre vanillé 1 c. À thé
- Jaune d'oeuf (dans le fromage cottage) 1 pièce
- Amidon (dans le fromage cottage) 1 c. une cuillère
- Cerise 150 grammes
- Sucre 1 c. une cuillère
- Amidon (pour les cerises) 1 c. une cuillère
Méthode de cuisson:
Étape 1 Mettez le beurre, la farine tamisée et la poudre à pâte dans une machine à cacaoyer. Ajouter le sucre glace et broyer la masse en miettes.
Étape 2 Enfoncer le jaune d'oeuf dans le mélange, ajouter la crème sure et mélanger. À partir d’une masse dense et humide, formez une saucisse et divisez-la en 2 parties: grande et légèrement plus petite. Mettez le test au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3 Battre le fromage cottage avec le sucre en poudre et le jaune. Ajouter l'amidon et le sucre vanillé. Battez la masse. La majeure partie de la pâte doit être étalée et disposée sous une forme doublée de parchemin. Former les côtés et mettre le caillé fourrant sur la pâte. Mettez les cerises pelées sur le dessus.
Étape 4 Râpez le morceau de pâte restant sur une râpe fine. S'il est mal frotté, il est nécessaire de le congeler pendant 15 minutes. Saupoudrer les miettes sur le gâteau.
Étape 5 Cuire le gâteau à une température de 180 ° C pendant 40 à 45 minutes.
Bon appétit!
