Ingrédients
- Pour le test:
- Farine de blé 1 tasse
- Beurre 100 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œuf de poule 1 pièce
- Poudre à pâte 1 cuillère à café
- Pincée de sel
- Pour le remplissage:
- Œuf de poulet 2 pièces
- Sucre 100 grammes
- Fromage cottage 15% 500 grammes
- Crème sure 25% 1 tasse
- Amidon 2 c. cuillères
- Sucre vanillé 1 c. À thé
- Abricots 500 grammes
- Jus de citron 2 c. cuillères
- Zeste de citron 1 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Ensuite, hachez le beurre et broyez-le avec de la farine jusqu'à ce que de petites miettes se forment. Ajouter le sucre, une pincée de sel et un œuf, pétrir la pâte.
Étape 2Abaisser une couche ronde de 5-7 mm de la pâte. épais. Mettez-le en forme en formant des côtés hauts. Réfrigérer pendant 20-30 minutes.
Étape 3 Combinez le jus fraîchement pressé et le zeste de citron, le sucre et le sucre vanillé. Battez les œufs avec la crème sure et le fromage cottage, ajoutez le mélange de sucre et l'amidon. Encore une fois, battez bien. Vous devriez obtenir une masse épaisse et homogène.
Étape 4 Retirez la forme de pâte réfrigérée du réfrigérateur. Remplissez-le de farine de caillebotte, lissez-le avec une spatule ou une cuillère.
Étape 5 Laver les abricots, les couper en deux et les épépiner. Disposer les moitiés d’abricots sur la garniture.
Étape 6 Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 50 minutes. Si la garniture est épaissie et que la pâte est dorée, le gâteau au caillé aux abricots est prêt! Laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Bon appétit!
