Ingrédients
- 2 carottes
- Fromage 240 grammes
- Champignons 170 grammes
- Ail 2 têtes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Tomates Cerises 15 pièces
- Poireau 40 grammes
- Mayonnaise 40 grammes
- Persil plusieurs branches
Méthode de cuisson:
Étape 1 Divisez l'ail en tranches, mettez-le dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, mettez-le dans une passoire, transférez-le immédiatement à l'eau froide pendant 2-3 minutes. Après cette procédure, les gousses d’ail se pèleront très facilement. Saupoudrez-les de sel, versez-les sur l'huile d'olive et laissez cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. Vous pouvez envelopper l'ail dans du papier d'aluminium ou cuire sous le gril.
Étape 2 Râpez le fromage mi-dur sur une râpe grossière, ajoutez les carottes, bouilli dans leurs uniformes et râpé grossièrement. Couper les champignons en fines tranches. Dans une poêle avec revêtement antiadhésif, mélanger le beurre et l'huile d'olive, y faire revenir les tranches de champignons. Mettez les champignons dans une casserole pour qu'ils "ne se pressent pas", ils deviendront alors frits et rosés. Saler les champignons refroidis, séparer la moitié, mélanger avec le reste des ingrédients. Les champignons restants seront nécessaires pour servir la salade.
Étape 3 L'ail au four est également réduit de moitié. Ajouter la moitié de l'ail cuit à la salade et assaisonner de mayonnaise.
Étape 4Servez la salade. Placez la plaque de cuisson sur une assiette, mettez une portion de salade et fermez. Faites bouillir les œufs durs, râpez la protéine et le jaune séparément, déposez une couche de jaunes sur une portion de salade, puis une fine couche de protéines râpées.
Étape 5 Couper les tomates cerises en deux sur la salade, étaler les gousses d’ail cuites au four, les champignons émincés et les tomates. Si la salade est préparée quelques heures avant le festin, décorez-la de tomates avant de servir.
Étape 6 Décorer la salade. Séparez quelques feuilles de poireaux verts, coupez-les en deux, faites-les blanchir à l'eau salée pendant 1 minute, puis abaissez-les dans de l'eau glacée (les feuilles resteront vertes). Enveloppez la salade de poireau, garnissez de persil vert.
Bon appétit!
