Ingrédients
- Levure 20 grammes
- Farine 2 tasses
- Eau 0,5 tasse
- Chou 300 grammes
- 2 carottes
- Brynza 200 grammes
- Sel au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Mélangez une cuillère à café de levure et une cuillère à café de farine dans un verre et ajoutez les trois quarts de l'eau tiède. Attendez 15 minutes que la pâte se lève.
Étape 2 Mélanger la farine, la pâte, ajouter de l'eau et un peu de sel. Vous pouvez également ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour que la pâte adhère plus facilement aux murs. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 3 La pâte devrait facilement coller aux murs. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser lever pendant une heure.
Étape 4 Cuire le remplissage. Lavez le chou et les carottes, épluchez-les, hachez-les finement et faites-les revenir dans une poêle, comme d'habitude, salez et poivrez légèrement.
Étape 5 Lorsque le chou cesse de crépiter, vous pouvez ajouter du fromage. Râpez-le sur une râpe fine ou écrasez-le avec les mains et ajoutez-le progressivement au chou.
Étape 6 Divisez la pâte levée en deux ou trois parts et formez un gâteau. Au centre - remplir avec une poêle à frire. Encore une fois, vous pouvez ajouter un peu de sel si vous le souhaitez.
Étape 7 Maintenant, pincez les bords, comme vous le faites habituellement avec le khinkali.
Étape 8 Lorsque la pâte est soigneusement maintenue ensemble afin qu'il n'y ait pas de trous, retournez cette boule sur une plaque à pâtisserie et marchez-la avec un rouleau à pâtisserie en la transformant en un gâteau plutôt mince.
Étape 9 Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes. Quand il commence à monter, sortez et faites plusieurs trous au centre. Et puis cuire au four jusqu'à cuisson.
Bon appétit!
