Ingrédients
- Filet de maquereau salé 200 grammes
- Oignon 1 pièce
- Poivron rouge bulgare 1 pièce
- Œuf de caille 5-6 pièces
- Laitue frisée verte 3-4 feuilles
- Vinaigre de cidre 1 c. une cuillère
- Huile d'olive 2 c. cuillères
- Grain de moutarde de Dijon 1 cuillère à café
Méthode de cuisson:
Étape 1 Couper le filet de maquereau en tranches moyennes.
Étape 2 Lavez les feuilles de salade, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits morceaux avec vos mains.
Étape 3 Poivrons, épépiner, couper la tige et couper en lanières.
Étape 4 Oignon coupé en demi-rondelles.
Étape 5 Faire bouillir les œufs de caille, les peler et les couper en deux parties.
Étape 6 Mélangez du vinaigre de cidre (peut être remplacé par du jus de table à 9% ou du jus de citron), de l'huile d'olive ou végétale, de la moutarde de Dijon jusqu'à l'obtention d'une sauce uniforme. Ajoutez du poivre noir moulu.
Étape 7 Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner la salade avec la sauce.
Bon appétit!
